Oct 4, 2022

Gallia

PLACA NRO. 6

Gales, Francia, Leriña, Bélgica, Flandes y Frisia, junto con países limítrofes.

Al norte de los Pirineos y al oeste de los Alpes, habitada hasta el río Rin por los antiguos romanos, Galia es una tierra de paradojas culturales. Los franceses, descendientes del reino medieval de los francos, ya no son teódicos ni celtas y se desvían drásticamente de otros estados sucesores de los romanos, tanto en la lengua como en el resto de la cultura. Los galeses, aunque son celtas, no descienden de los celtas originales de esta parte de Europea, sino que provienen de las Islas Británicas. Y el otro pueblo original de la zona, los aquitanos, comparte más herencia cultural con sus vecinos ibéricos que con los galos. Se dice, de hecho, que Galia es una de las partes de Europea más emblemáticas en cuanto a los cambios culturales radicales que se produjeron durante el periodo migratorio de Europea.

I. Tierra

En la antigüedad, Galia consistía de tres secciones que correspondían a los habitantes de cada una. La sección de Galia Céltica, que es la zona con la historia más documentada de los pueblos celtas en la Europea continental, forma hoy la mayor parte de la nación moderna de Francia y la península de Armórica en el extremo occidental. La parte aquitana de Galia, en el suroeste, se divide ahora entre la provincia francesa de Guyena, que es un cognado de Aquitania, y el norte de Navarra, un país situado en su mayor parte en la Península Ibérica, al sur de la cordillera de los Pirineos, pero que se ve a sí mismo como el sucesor del pueblo aquitano y que sigue siendo llamado poéticamente con aquel término: Aquitania. La zona que experimentó el cambio cultural menos drástico es la sección belga, de la que toma su nombre el estado moderno de Bélgica. Esta sección corresponde a los Países Bajos modernos y ha sido durante mucho tiempo un punto de encuentro de diferentes culturas y de las ramas lingüísticas teódicas, ausónicas y celtas de la familia de idiomas indoeuropeos. En la actualidad, el estado de Bélgica, como el estado alpino de Helvetium, sigue siendo un punto de convergencia entre los pueblos ausónicos y teódicos. Los valones hablan una lengua emparentada con el francés y otros dialectos del norte de la rama gala en la familia lingüística ausónica, y los theyones hablan una lengua vernácula franca emparentada con el almanés y el alemán.

Gran parte de Galia es fértil, está bien hidratada por ríos y recibe lo mejor del sol del norte. El clima templado es un poco más cálido que en otras partes del norte del continente europeo en invierno y experimenta veranos más suaves. En comparación con Gran Bretaña, que tiene el clima más parecido, los países de Galia reciben más sol en los veranos y menos lluvia en los inviernos. En el norte de Francia, los Países Bajos y Gales cae nieve en invierno, mientras que las temperaturas se mantienen por encima de los cero grados durante gran parte del año al sur de la península de Armórica, en la costa occidental, y en la Riviera, en la costa mediterránea. La parte norte de la Galia es casi toda llana y propicia para la agricultura. La mayoría de la península de Armórica y los Países Bajos, así como las provincias francesas de Picardía, Normandía, Champaña, Maine e Île de France, están preparadas para la agricultura. Los bosques de robles, las dunas costeras y las grandes llanuras mareales caracterizan gran parte de las tierras no cultivadas de Francia, mientras que en el sur y en Leriña, históricamente conocida como Septimania, el paisaje natural se caracteriza por sus olivos, algarrobos, robles, pinos y grandes humedales. Como gran parte de Europea del oeste, casi toda la megafauna autóctona ha sido cazada hasta la extinción.

Los molinos de viento que reclaman su tierra siguen siendo parte del paisaje de Flandes.

Tomada de la foto de jace48, licencia CC BY-SA 3.0.

II. Tradición

Los lenguajes principales y oficiales de los paises de Galia.

La población de Galia es de las más altas, no solo de Normandía y los Países Bajos, sino de Europea. Se suele atribuir su estatura a la dieta rica en lácteos y pescado azul. En su aspecto hay bastante variedad, como en Gran Bretaña. Se dice que el norte de Francia, Gales y gran parte de los Países Bajos reflejan la colonización normanda y teódica de la zona, mientras que en Leriña y en el centro y sur de Francia se reflejan más los antiguos habitantes celtas y mediterráneos. En general, los ojos claros son más comunes que el pelo claro. Los teóricos de la raza del siglo XIX solían señalar que los franceses eran una población de transición, que presentaba una mezcla de los rasgos más oscuros de los pueblos ibéricos, ausónicos y tamazicos con los rasgos claros de los pueblos nórdicos, teódicos y eslavos. Las observaciones pueden ser superficialmente correctas y, de hecho, son bastante obvias. Mientras que la metodología y las ideas de estos pensadores han sido desacreditadas en la política y la academia de gran parte del mundo, los conservadores de toda Europea, los segregacionistas de Estados Unidos y los colonos de la Commonwealth británica politizaron este modo de pensar desde los años anteriores a la Segunda Guerra Mundial.

Aunque Francia fue el país más rico de Europea durante gran parte del periodo premoderno, pronto fue superada por Gran Bretaña y los territorios teódicos vecinos de Prusia y Austria (imperios multiétnicos nacidos del Sacro Imperio Romano), donde la población aumentaba mientras la francesa se estancaba. Hoy en día, Francia tiene una densidad poblacional mucho menor que la de sus vecinos, ya que tiene más territorio que Gran Bretaña y cuenta con un número apenas comparable de ciudadanos, incluso con una menor emigración en los últimos siglos. Los Países Bajos, en cambio, se convirtieron en una de las zonas más densas de Europea, por las constantes migraciones hacia el oeste de los protestantes del Sacro Imperio Romano a raíz de la Guerra de los Treinta Años y a la apertura de nuevas tierras a partir del dragado y la construcción de presas en las marismas marginales de la costa. Mientras tanto, debido a su rica historia marítima y a la proximidad a dos potencias coloniales, Gales experimentó una considerable emigración hacia las colonias inglesas y francesas en la Era de la Exploración.

Como en las ciudades de Flandes, los canales cruzan gran parte del paisaje urbano de Groningen.

Tomada de la foto de Bert Kaufmann, licencia CC BY-SA 3.0.

Gran parte de la población de Galia se concentra en el norte, donde se accede al comercio marítimo con facilidad. Aquí, muchas ciudades de los Países Bajos cuentan con el legado de la Liga Hanseática, que impulsó las industrias medievales en Flandes y Frisia con el comercio de manufacturas a partir de recursos del este del Báltico. El tráfico a través del Canal de Normandía, así como las rutas comerciales transatlánticas, también hicieron que el norte ganara en importancia política y económica. En el interior, el valle medio y alto del Mosa se convirtieron en dos de las primeras zonas fuera de Gran Bretaña en industrializarse, debido a la concentración de carbón y minerales en la zona. Por el contrario, la Septimania, orientada al Mediterráneo, de distinta cultura y más rica, perdió peso demográfico en la época medieval tras la diezma de la Cruzada Cátara y la continua piratería procedente de los puertos de Libia que forman la famosa Costa de Berbería. Aunque esta parte deprimida de la Galia experimentó un resurgimiento económico a finales de la Edad Moderna, en los mismos años en que la Francia republicana pivotaba hacia el Mediterráneo por sus ambiciones imperialistas y en que las tendencias modernas del turismo costero alcanzaban su auge. La política lingüística de Francia, unos siglos más tarde, supuso el golpe de gracia para la lengua occitana, que había brillado en el pasado. Lo único lingüístico que permanece en esta parte de la Galia está en Leriña, donde el dialecto provenzal es la lengua oficial a pesar de las conexiones cosmopolitas de la capital y la única ciudad importante del microestado: Cannes.

Mientras que las grandes ciudades constituyen los núcleos culturales de Frisia, Flandes, Bélgica, Leriña y Gales, el paisaje de Francia tiene una forma más proporcional: una distribución uniforme de ciudades medianas, pueblos y aldeas. Francia no fue mucho más lenta que sus vecinos en adoptar la tecnología de la Revolución Industrial británica. Sin embargo, quizá debido a una combinación de inercia cultural feudal e intervención gubernamental, las industrias no se concentraron en los lugares más obvios y eficientes, sino que se extendieron por todo el país. La capital francesa, París, por ejemplo, no es mucho más grande que otras ciudades francesas, y no es ni de lejos tan grande como lo es Londres en comparación con la siguiente ciudad inglesa más grande, Birmingham. Aún así, París no es solo una capital cultural, sino también el centro gravitatorio de Europea.

III. Historia

Aunque al principio era una tierra habitada en gran parte por tribus celtas, se suele decir que la historia de la Galia comienza con las guerras romano-gálicas. La influencia romana se extendió desde los Alpes hasta el país de la Galia Celta y se consolidó en el primer siglo después de su conquista por Julio César. Desde la ocupación romana, la historia y la política de Galia se entrelazaron con la del núcleo romano de Ausonia, pero también con la de Iberia y las tierras teódicas al este del imperio, conformando la zona conocida en el periodo medieval como Aquilonia. Tras la caída del Imperio Romano Occidental, estas zonas pasaron a estar dominadas por tribus teódicas, que a menudo compartían las mismas dinastías. En las antiguas tierras del imperio se produjo un periodo de migraciones y asentamientos masivos, siendo Galia el centro de todo ello. Se dice que los habitantes de Galia descienden de esta compleja historia de cambios lingüísticos, culturales y demográficos. Las islas británicas, por el contrario, estuvieron más aisladas de este periodo de agitación, aunque se convertirían en un destino de migración masiva por su cuenta.

Si bien el latín, la lengua de los romanos, reemplazó a las lenguas locales de la zona, los idiomas modernos de ascendencia latina o ausónica del francés, así como el valón en Bélgica, son muy divergentes de otros lenguajes ausónicos del sur. Los dialectos meridionales de la Septimania, casi extinguidos en Francia, se asemejan a la lengua ibérica que sobrevive en Aragón, y también tienen puntos en común con los idiomas del norte de Ausonia. Estos dialectos estuvieron menos influenciados por los francos teódicos y los normandos. De hecho, la lengua moderna de Leriña muestra una influencia sustancial de la lengua de Liguria, debido a una larga historia de presencia ligur en la costa provenzal, desde su época como puesto colonial de la República de Génova hasta el principado independiente bajo la familia Grimaldi, que compró Cannes y las Islas Lérins a la Corona de Aragón. Sin embargo, a diferencia de los dialectos locales de Nissa y Munegu, el lerinés no se asemeja tanto al ligur y conserva su estructura básica occitana. Irónicamente, a pesar de los fuertes vínculos de la familia Grimaldi con la metrópoli francesa y gran parte de Ausonia, la población local escapó a las políticas de supresión lingüística que se impusieron en gran parte del sur de Francia tras la Revolución Francesa.

Como la Riviera Francesa, Cannes y gran parte de la economía de Leriña se construyó a partir del turismo.

Tomada de la foto de Christophe Finot, licencia CC BY-SA 2.5.

En contra de la creencia popular, el término inglés moderno Gaul, por ejemplo, es de origen teódico y procede del francés Gaule. Fue introducido por los francos tras el periodo de migración, cuando el poder romano decayó y los pueblos teódicos empezaron no sólo a hacer incursiones, sino a asentarse en Galia, Iberia e incluso en la región natal de los latinos, Ausonia. A pesar de estar muy latinizada durante las épocas romana y medieval, Francia sigue mostrando influencias de la cultura celta y todavía se considera una cultura híbrida. De ahí, el uso de términos como galorromano para describir varios aspectos de su cultura. Además, los franceses comparten similitudes con sus vecinos teódicos del este, ya que en su época se unieron tanto con los Países Bajos como con partes de la actual Germania y Alemania durante el Imperio Carolingio. Muchas palabras del francés también proceden de la variedad normanda del galo-romance, que en última instancia proviene del nórdico.

Curiosamente, el país de Gales también recibe su nombre de la Galia y por lo tanto es afín a Gaule o Gaul, nombres poéticos utilizados para referirse a Francia. A pesar de sonar parecido al topónimo de Gaul, Galia tiene su origen en el término teódico walhaz, que hace referencia a muchos lugares de Europea que limitan con pueblos teódicos. Se trata de un término altomedieval utilizado por los francos teódicos para describir a los extranjeros: en este caso, romanos y celtas. Irónicamente, los propios francos pasaron a hablar latín vulgar, y durante la época del Imperio Carolingio surgieron nuevos dialectos conocidos como galorromanos. En la Francia medieval, Walhaland se convirtió en Gaule, que pasó a ser más utilizado por la emergente nación galo-franca para describirse a sí misma. Los francos, a su vez, aplicaron el término Bretaña a la parte de Armórica poblada por los pueblos celtas que emigraron desde Gran Bretaña a principios del periodo medieval. Los ingleses, sin embargo, no adoptaron esta distinción, ni siquiera durante el período normando, que vio cómo la lengua inglesa recibía una fuerte influencia del norte de Francia. Los ingleses siguieron refiriéndose a los pueblos celtas de la Galia como Wealhas o, más tarde, Gales, independientemente de si eran los habitantes celtas originales o no.

Tras el asentamiento de los normandos en Normandía y la liberación de Gales del dominio vikingo, en parte por los franceses, Gales quedó ligada al destino de Francia. Sin embargo, el Ducado de Gales conservó un grado alto de autonomía y la lengua galesa prosperó en esta época. Debido a los sentimientos frente a la monarquía, Gales se volvió un refugio para conservadores y quienes se resistían al fervor de la Revolución Francesa. Esto llevaría a la guerra con la nueva República Francesa. Gran Bretaña, interesada en restaurar el status quo en Europea, apoyó a los galeses y ayudó a establecer una nueva monarquía en Gales, lo que llevó a la proclamación del Reino de Gales. Durante las guerras napoleónicas, Gales fue reabsorbido por Francia, para luego recuperar su independencia con los Tratados de París. A diferencia de las otras naciones celtas de Gran Bretaña, Gales siguió siendo un país católico.

Gales sirvió de reserva cultural para las lenguas britonas de la cultura celta-britónica. A diferencia de las lenguas goidélicas de Irlanda y Escocia, el devenish y el bretaño se encontraban en una tendencia de retroceso en Gran Bretaña, donde la migración y las conquistas anglojudías habían hecho que gran parte de las tierras centrales de las lenguas britónicas fueran de habla inglesa. Durante este periodo de cambio lingüístico en Gran Bretaña, Gales disfrutó de una relativa autonomía cultural a pesar de estar acorralado por vecinos no celtas al este. Sin embargo, con la conquista normanda de Inglaterra, muchos de los nobles que pasaron a reemplazar a la nobleza anglojudía fueron señores galeses bajo la suzeranía de los normandos. Reclamaron tierras que sus antepasados habían abandonado en las marchas del suroeste de Bretaña y Devon, y fue a través de este retorno de los britones que las lenguas britónicas disfrutaron de un resurgimiento. La Leyenda del Rey Arturo, por ejemplo, entró en el conocimiento popular por esta época, gracias a estas familias nobles que regresaron de los centros culturales de Gales. Irónicamente, siglos más tarde, cuando el francés amenazaba con borrar el uso otidiando del galés durante los siglos XVIII y XIX, una especie de renacimiento en las tierras celtas británicas (en gran parte debido a la urbanización de los pueblos celtas en el antiguo cinturón de habla lalana de Gran Bretaña) daría fuerza a los activistas políticos y nacionalistas que trabajaban para preservar la lengua galesa.

La cocina y la cultura galesa sigue estando atada al mar.

Tomada de la foto de PtrQs, licencia CC BY-SA 4.0.

Antes vinculados a varias dinastías europeas y gobernados desde lugares lejanos como Francia, España y Alemania, los Países Bajos (más conocidos como Holanda) eran un conjunto de ducados y territorios muy codiciados por los gobernantes europeos por sus puertos estratégicos de comercio y centros de fabricación preindustrial de tapices, tejidos finos e incluso artesanías como mapas y atlas. La zona se convirtió en un centro de cambios políticos y culturales radicales a principios de la Edad Moderna debido al giro protestante, que provocó guerras religiosas, que llevaron a la Guerra de los Treinta Año, y dieron lugar a la aparición de la República de los Países Bajos del Norte. La recién formada república vio una gran afluencia de protestantes teódicos y franceses, así como de rebeldes que huían de los Países Bajos del Sur, controlados por España. Las guerras con Inglaterra y luego las guerras napoleónicas cambiarían, dividirían y unificarían los Países Bajos durante los siglos siguientes, para terminar finalmente con la creación del Reino de los Países Bajos.

Curiosamente, los flamencos, durante mucho tiempo al frente de la política en los Países Bajos, compitieron con las grandes potencias de Europea durante la Era de las Exploraciones. A diferencia de los insulares frisones del norte, que también tienen profundas raíces en la actividad marítima, los flamencos miraban hacia el exterior. Tanto en las ciudades católicas como en las protestantes de Flandes florecieron el comercio y las manufacturas de exportación. Antes de la supremacía de la Compañía Británica de las Indias Orientales, la Compañía Unida de las Indias Orientales, con sede en Ámsterdam, libró numerosas guerras de ultramar contra los portugueses por sus territorios y hostigó a las armadas españolas. Las aventuras coloniales de los flamencos ayudaron a configurar el paisaje cultural y político de lugares tan lejanos como Hesperea Meridea, Azanea y Sumatrea, y acabaron por cerrar el círculo al darle forma a su política local a fines del siglo XIX.

En la época del Reino de los Países Bajos (también llamado Reino de Batavia), la intervención extranjera de los vencedores de las Guerras Napoleónicas unió a la zona étnica y religiosamente diversa, para contener la capacidad de Francia de enviar su ejército hacia el este. El reino heredó territorios coloniales pero, como estas posesiones eran anteriores a la monarquía, las tierras de ultramar no fueron controladas por la nueva corona. Esto condujo a la conquista del Zaire (uno de los últimos lugares de Guinea que quedaron fuera del imperialismo europeo) y al desastre humanitario del Estado Libre del Congo. Cuando se supo que estas atrocidades se llevaban a cabo bajo las órdenes directas de los agentes de la corona, el rey fue obligado por el parlamento a abdicar. Ante el riesgo de una nueva guerra civil, el rey disolvió el reino. De esta disolución surgieron los modernos países de Flandes y Bélgica, y finalmente, Frisia.

Los flamencos, aunque seguían divididos por sectas religiosas, estaban unificados por la lengua. En el pasado, las provincias del norte se habían llamado Baja Lorena, Holanda y Flandes Libre, en contraste con el Flandes francés y español. Como los Países Bajos se habían utilizado para referirse a la gran región más allá de las zonas de habla holandesa/neerlandesa baja/flamenca, y en un esfuerzo por evitar la confusión con los otros pueblos holandeses del este, el nuevo estado de las Provincias Unidas eligió el nombre de Vlaandaren, o Flandes en inglés, para unificar el nuevo país. El nombre de Flandes, que procede del frisón antiguo vecino, flandra (“desbordamiento, inundación”), subraya la lengua compartida y la cultura de frenar el avance del mar sobre sus llanuras. Al principio, los frisones estaban unidos a las provincias flamencas del norte, como lo habían estado durante muchos siglos. Pero, al ver la unidad lingüística de gran parte del país y las diferencias religiosas, como había sido el caso de las provincias flamencas del norte y de Frisia, las provincias de habla frisona se separaron del nuevo estado de Flandes y evitaron ser conquistada por el habla flamenca ampliada al sur. Por primera vez en casi cuatrocientos años, la libertad frisona era posible.

A su vez, los parlamentos del territorio moderno de Bélgica optaron por mantener la monarquía. Sin embargo, en lugar de heredar el nombre de Batavia, las partes valonias y tioñas se unieron bajo Bélgica, un antiguo topónimo recuperado con una interpretación grecolatina para apaciguar las diferentes culturas ausónicas y teódicas. Esta unidad, sin embargo, resultó demasiado superficial cuando el nacionalismo alcanzó a esta parte del mundo y las cuestiones culturales pasaron a ocupar el primer plano de la política belga. La línea divisoria de esta cuestión se vio en Luxemburgo, donde cerca de la mitad de la población pasó de Tioña a Valonia por su prestigio tradicional y las asociaciones de posguerra con Francia en lugar de Alemania y Germania. El resto de los residentes modernos, al igual que las zonas al sureste del país, siguen hablando el tioño, que es el dialecto estandarizado fraconiano del Alto Valle de Mosela, y que está más relacionado con el alemán que con el germánico (y sólo apenas con el sajón y el flamenco). Sin embargo, en el trasfondo de la política cultural está el hecho de que esta parte del país es ahora más rica en el contexto de la economía de servicios y postindustrial de Europa occidental, mientras que el antiguo país de Valonia sigue sumido en el declive económico de la desindustrialización.

IV. Paisaje

El carácter de Gallia es muy polar, con los estilos de las élites muy diferentes a las casas comunes de piedra en el campo. Mientras que los paisajes de la campiña francesa y galesa se convirtieron en el centro de las nociones románticas de la vida rural, la arquitectura de las ciudades de Gallia se considera a menudo como la cúspide de la expresión cultural europea, con las élites de países tan lejanos como Rusia y Chernorus emulando la estética clásica y de bellas artes de Francia, y los burgueses del sur de Escandinavia y del norte de Aquilonia diseñando sus centros urbanos de forma similar a las ciudades con canales de Flandes y Frisia.

Desde el punto de vista culinario, el carácter de Galia septentrional se resume en una fuerte dependencia de los productos lácteos, especialmente de la mantequilla y el queso. Por el contrario, la Leriña y la Francia septimana del sur de Galia están impregnadas de una rica historia de alimentación mediterránea basada en el olivo. El maíz es típico de Gales y el trigo sarraceno de gran parte de la costa francesa, mientras que el trigo es el cultivo preferido en el resto de la zona, donde las temperaturas son más favorables. Aunque a los franceses les gusta el almidón de la alcachofa, procedente de las colonias de Septentrea al comienzo de las guerras napoleónicas, los campesinos del resto de Europea adoptaron la papa (de los Andes), al principio rechazada por la creencia de que las solanáceas eran venenosas.

Como en gran parte de Europea, la arveja era la principal legumbre de la zona. Pero las lentejas de Asea y los porotos de Colombea pasaron a formar parte de los cultivos en Francia, Gales y los Países Bajos. Toda Galia se destaca por su preferencia por los alimentos de la tierra, como las setas, pero también por los caracoles de tierra y de mar, como los bígaros. Además, los franceses son conocidos por comer carne de rana. La cría de caracoles para la obtención de carne es tan común como la cría de palomas en la campiña francesa, y los criaderos de caracoles superan en número a los palomares en muchas zonas. Las aves de corral, el cerdo, la ternera y el cordero son carnes que se encuentran en las carnicerías de esta parte del mundo. Al igual que en gran parte de Europa, la transformación de los deshechos en diversos alimentos y el uso de los intestinos para hacer embutidos son habituales. Pero tal vez la fuente más importante de proteínas en Galia, como en Gran Bretaña, Noruega e Iberia, sea la pesca local, sobre todo de arenque, sardina, caballa, anguila y, en menor medida, bacalao y atún. La cría de ostras y mejillones también ha sido tradicionalmente intensiva, como la búsqueda de algas en Normandía, Gales y los Países Bajos.

El corazón cultural francés pasó de ciudades como Aviñón hacia el norte, luego de la cruzada cátara.

Tomada de la foto de gillag, licencia CC0.

La alimentación de gran parte de Galia, como en Gran Bretaña, cambió con el fácil acceso al azúcar y las especias desde las colonias de ultramar. Los postres y los productos de panadería, por ejemplo, se manifestaron de nuevas maneras con la afluencia del azúcar caribeño. Sin embargo, la cocina francesa, aparte de adoptar cultivos americanos como papas y tomates, sigue siendo menos alterada que la británica, aunque tampoco es tan conservadora como las del resto de Europea. En lugar de los currys, populares en Gran Bretaña, los guisos abundantes y las salsas espesadas con harina siguen siendo la norma aquí, y en las comidas cotidianas se recurre al pan, las verduras frescas y encurtidas, el queso, las carnes y pescados ahumados. A diferencia del alioli de Leriña, en el norte de la Galia, se elabora la mayonesa con huevos y aceites como base. Las cebollas crudas y los pepinos también son ingredientes comunes en el norte, especialmente en los Países Bajos, y las hierbas secas y frescas, como el eneldo, la salvia, el tomillo, el romero, el estragón y el perejil, se utilizan más que las especias. De hecho, los alimentos picantes y condimentados no son comunes. Por último, en las costas del Atlántico y del Mediterráneo, los pueblos de la Galia disfrutan del marisco, sobre todo mejillones, bocinas y ostras planas del río Belón, en Gales (conocidas como belons), cuyas poblaciones se recuperaron con el cambio de siglo gracias a las modernas técnicas de acuicultura. Aunque el pan de algas no existe en estas costas, en Gales y en el norte de Francia se saborean diversas algas marinas acompañadas de productos lácteos como el queso y la mantequilla. De hecho, fue en Gales donde se aisló por primera vez el yodo.

A diferencia de Gran Bretaña, el café es la bebida preferida de los franceses, gracias a la facilidad histórica para acceder a las plantaciones tropicales de sus colonias. La cultura del café también llegó a los Países Bajos con sus explotaciones de ultramar pero, al principio, el té y el cacao eran más comunes. El cacao fue durante mucho tiempo una bebida habitual en los Países Bajos por sus conexiones con España a través de la dinastía de los Habsburgo, así como por las intervenciones españolas en la política de Ausonia a principios de la época moderna. Sin embargo, solo después de las guerras napoleónicas el cacao se consolidó como la principal bebida en los Países Bajos, debido a las actitudes locales y al desafío contra el imperialismo francés. Francia, como Germania y Alemania, es una reconocida productora de vino pero, a diferencia de los países mediterráneos, no se lo consume en tantas ocasiones. Con la revolución industrial, la cerveza se convirtió en la bebida del pueblo, sobre todo en momentos informales, y pasó a ser la bebida preferida en los Países Bajos, las tierras costeras del norte de Francia (especialmente Normandía y Picardía). Curiosamente, en Gales, la bebida más consumida es la sidra, especialmente la de pera. Las cervezas agrias y las ácidas conocidas como saison, así como las sidras y los radlers (cerveza con frutas) son también bastante populares en toda Galia durante el verano. En Leriña y el sur de Francia, sobre todo en las provincias de la zona histórica de Septimania, así como en la Guayana, el vino se consume más en el día a día.

En cuanto a los tejidos, los Países Bajos y Francia tuvieron en su época las industrias de lino más sofisticadas de toda Europa. Pero en los siglos XVIII y XIX fueron suplantadas por el algodón importado por los británicos y la búsqueda por la seda de Sérica. El lino sigue siendo importante en la cultura, mucho más que la lana, ya que las tierras de pastoreo suelen dedicarse a la producción lechera. Las pieles y los cueros de los animales también se solían plasmar en abrigos y sombreros, a pesar de que el clima es mucho más cálido que en Siberea o Tulea, fuentes principales de estos productos.

En cuanto a la moda y la arquitectura, Galia, como Ausonia, Aquilonia, Gran Bretaña e Iberia, tiene fuertes bases en la tradición romana y teódica, por la migración y los asentamientos compartidos. Las mujeres llevan faldas y vestidos, a veces sombreros, y los hombres trajes, corbata y, frecuentemente, lazos, pañuelos y fajas. Las casas rurales y las granjas utilizan fácilmente la piedra, y el tejado de mansarda caracteriza los paisajes urbanos de la mayoría de las ciudades francesas, galesas y belgas, así como los grandes edificios de Bellas Artes, mientras que la arquitectura medieval de estilo gótico y hanseático es más dominante en el resto de los Países Bajos, Normandía y Gales.